Poulet
rôti à la provençale
Qu'est
ce que le poulet rôti à la provençale?
Ne pas confondre
avec le poulet provençal qui n'est pas rôti mais avec des
tomates et des olives noires. Le poulet rôti provençal
est cuisiné avec les traditionnelles herbes de Provence et de
l'huile d'olive.
Région |
Prép.
/ Cuisson |
Provence
|
15
mins / 45 mins
|
Ingrédients |
1
poulet à rôtir (environ 2 kg)
2 c. à s. huile olive extra vierge
1 c. à s. ail
1 c. à s. thym frais ou 1 c. à c. thym sec
1/2 c. à c. romarin frais ou 1/4 c. à c. romarin
sec
1 c. à c. origan frais ou 1/2 c. à c. origan
sec
1 c. à s. poivre noir
Zeste et jus d'un citron
1 c. à c. sel
|
|
Recette Poulet Rôti à la Provençale
(pour 6 personnes)
1: Préchauffer
le four ä 175 degrés C)
2:
Rincer le poulet
3:
Récupérer le zeste d'un citron dans un bol
ainsi que son jus. Ajouter les herbes de Provence (thym, romarin, origan),
et l'ail coupé en fins morceaux, le sel et le poivre. Ajouter
de l'huile d'olive. Bien mélanger.
4:
Mettre le poulet
dans un grand plat. Verser le mélange d'huile d'olive, d'herbes
et de citron sur le poulet.
5: Placerr
le poulet à la rôtissoire dans le four et cuire pendant
45 à 50 minutes.
Service: Vous
pouvez servir le poulet avec des pommes de terre sautées et des
légumes.
Suggestion de vin:
vin rouge tel que Volnay, Pomerol ou Provence (Vin
de France).
Bon appétit!