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c. à s.: cuillère à soupe
c. à c.: cuillére à café
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cuisine france french cooking and recipe

Oeufs Pochés

Qu'est ce que les oeufs pochés?
Une des recettes les plus faciles de la cuisine française. Parfait pour un déjeuner ou un brunch.

 

 
Région Prép. / Cuisson

France

10 min / 2 min

Ingrédients

6 oeufs
3 c. à c. vinaigre
Eau

 

Recette Oeufs Pochés (pour 6 personnes)

1: Dans une petite casserole, amener de l'eau à ébullition à feu moyen à intense. Réduire à feu doux.

2: Ajouter 2 ou 3 c. à c. de vinaigre. Réduire le feu à très doux, le plus bas possible.

3: Casser un oeuf. Le verser avec précaution dans l'eau. En utilisant une cuillère en bois, essayer de couvrir le jaune d'oeuf avec le blanc. Casser les autres oeufs et refaire la même opération.

4: Couvrir. Eteindre le feu. Attendre pendant 4 minutes. Vérifier si les blancs sont à point.

5: Mettre les oeufs pochés dans de l'eau froide. Egoutter.

Suggestion de vin: Bordeaux rouge jeune, Petit Chablis, Muscadet, rosé de Provence (Vin de France).

Bon appétit!

 

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