Tomates à la Provençale

Qu'est ce que les tomates à la provençale?
Tomates fourrées de chapelure et d'ail avec de l'huile d'olive, cuites au four.

 

Région Prép. / Cuisson Provence 15 min / 15 min Ingrédients 6 tomates mûres (900 g - 1 kg) 60 cl huile d'olive 20 g chapelure 2 c. à s. basilic frais, haché 2 c. à s. persil frais, haché 1 gousse d'ail, haché 3 c. à s. échalotes hachées Sel et poivre Pincée de thym

Recette Tomates à la Provençale (pour 6 personnes)

1: Préchauffer le four à 200ºC. Enlever la queue/tige des tomates. Couper les tomates en deux moitiés. Enlever les pépins.

2: Mélanger le reste des ingrédients dans un bol à mélange. Remplir chaque tomate avec le mélange. Verser un peu d'huile d'olive sur chaque tomate.

3: Dans un plat à gratin, placer les tomates pas trop près les unes des autres.

4: Cuire les tomates au four à 200ºC pendant 15 minutes maximum.

Les tomates à la provençale sont une entrées ou un plat d'accompagnement.

Suggestion de vin: Rosé des Cotes de Provence (Vin de France).

Bon appétit!

 

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