Poulet rôti à la provençale

Qu'est ce que le poulet rôti à la provençale?
Ne pas confondre avec le poulet provençal qui n'est pas rôti mais avec des tomates et des olives noires. Le poulet rôti provençal est cuisiné avec les traditionnelles herbes de Provence et de l'huile d'olive.

 

Région Prép. / Cuisson Provence 15 mins / 45 mins Ingrédients 1 poulet à rôtir (environ 2 kg) 2 c. à s. huile olive extra vierge 1 c. à s. ail 1 c. à s. thym frais ou 1 c. à c. thym sec 1/2 c. à c. romarin frais ou 1/4 c. à c. romarin sec 1 c. à c. origan frais ou 1/2 c. à c. origan sec 1 c. à s. poivre noir Zeste et jus d'un citron 1 c. à c. sel

Recette Poulet Rôti à la Provençale (pour 6 personnes)

1: Préchauffer le four ä 175 degrés C)

2: Rincer le poulet

3: Récupérer le zeste d'un citron dans un bol ainsi que son jus. Ajouter les herbes de Provence (thym, romarin, origan), et l'ail coupé en fins morceaux, le sel et le poivre. Ajouter de l'huile d'olive. Bien mélanger.

4: Mettre le poulet dans un grand plat. Verser le mélange d'huile d'olive, d'herbes et de citron sur le poulet.

5: Placerr le poulet à la rôtissoire dans le four et cuire pendant 45 à 50 minutes.

Service: Vous pouvez servir le poulet avec des pommes de terre sautées et des légumes.

Suggestion de vin: vin rouge tel que Volnay, Pomerol ou Provence (Vin de France).

Bon appétit!

 

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