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cuisine france french cooking and recipe

Cuisses de Grenouille

Qu'est ce que les cuisses de grenouille?
Bien que universellement connu comme une recette typique de la gastronomie française, les cuisses de grenouille est l'une des recettes les moins cuisinées par les français. Voici une recette facile à faire avec des oeufs, du citron et de la panure.

 

 
Région Prép. / Cuisson

France
Rhone

15 min / 4 min

Ingrédients

12 cuisses de grenouille
2 oeufs
1 jus de citron
2 brins de persil, haché
Panure (ou pain sec)
Sel
Poivre
Huile
 

Recette Cuisses de Grenouille (pour 6 personnes)

1: Préchauffer le four à 190 C.

2: Enlever la peau des cuisses de grenouille. Laver et égoutter les cuisses.

3: Ajouter jus de citron, sel et poivre.

4: Battre les oeufs dans un bol, ajouter le persil haché.

5: Tremper les cuisses de grenouille dans les oeufs.

6: Rouler les cuisses dans la panure (ou le pain sec réduit en miettes).

7: Mettre de l'huile dans un plat. Placer les cuisses.

8: Cuire les cuisses de grenouille au four pendant 3 à 4 minutes.

Suggestion de vin: Riesling, Sancerre, vin blanc sec (Vin de France).

Bon appétit!

 

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