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c. à s.: cuillère à soupe
c. à c.: cuillére à café
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cuisine france french cooking and recipe

Poulet rôti

Qu'est ce que le poulet rôti?
Le poulet rôti à la française n'est généralement pas farci. Il est souvent servi avec des haricots verts ou des pommes de terre.

 

 
Région Prép. / Cuisson

France

10 mins / 1 heure 15 mins

Ingrédients

1 poulet (1,3 à 1,8 kg)
1 oignon
4 c. à s. beurre
Huile
1/2 c. à c. sel
 

Recette Poulet Roti (pour 6 personnes)

1: Préchauffer le four à 200 degrés C

2: Mettre 1 cuillère à soupe de beurre et une pincée de sel à l'intérieur du poulet. Frotter la peau du poulet avec 1 cuillère à soupe de beurre.

3: Placer le poulet et un oignon pelé dans un plat à rôti.  Cuire au four pendant 15 minutes, 10 minutes pour un poulet de 1,3kg. Verser sur le poulet 2 cuillères à soupe de beurre fondu et une cuillère à soupe d'huile.

4: Réduire la température à 175 C. Cuire pendant 30 minutes pour un poulet de 1,8kg, 20 minutes pour un poulet de 1,3kg. Verser la graisse récupérée dans le plat sur le poulet toutes les 10 minutes. Ajouter une pincée de sel. Tourner le plat. Cuire pendant encore 30 minutes pour un poulet de 1,8kg, 20 minutes pour un poulet de 1,3kg.

Service: Souvent servi avec des haricots verts, pommes de terre frites ou rissolées..

Suggestion de vin: Bordeaux rouge, Languedoc, Cahors, Muscadet sec (Vin de France).

Bon appétit!

 

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