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cuisine france french cooking and recipe

Salade Niçoise

Qu'est ce que la salade niçoise?
Une combinaison de tomates, pommes de terre, thon, anchois et laitue, typique de la région niçoise.

 

Région Prép. / Cuisson

Cote d'Azur

10 min / non

Ingrédients

4 tomates
1 laitue
650 g pommes de terre
650 g haricots verts
230 g thon en boite
6 filets d'anchois
2 oeufs
115 g olives noires
2 c. à s. herbes fraîches
25 cl vinaigrette

Recette Salade Niçoise (pour 6 personnes)

1: Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes, puis les peler et les couper en quartier. Faire bouillir les haricots verts pendant 15 à 20 minutes.

2: Laver, essorer et séparer les feuilles de laitue. Faire bouillir les oeufs, les éplucher et les couper en quartier. Rincer les anchois et le thon. Couper en quartier les tomates.

3: Assaisonner les tomates et les haricots avec de la vinaigrette.

4: Assaisonner la laitue. Les placer autour du plat à salade.

5: Arranger les pommes de terre au fond du plat.

6: Répartir les haricots, tomates, thon, anchois, oeufs et olives noires.

7: Verser le restant de vinaigrette. Saupoudrer la salade niçoise d'herbes de Provence.

Suggestion de vin: Rosé des Cotes de Provence (Vin de France).

Bon appétit!

 

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