Sauce Bechamel

Qu'est ce que la béchamel?
L'une des sauces principales de la cuisine française. La béchamel est facile à faire. Cette sauce blanche est souvent utilisé avec des recettes à base d'oeuf, poisson ou des gratins.

 

Région	Prép. / Cuisson
France	2 minutes / 5 minutes
Ingrédients
2 c. à s. beurre 3 c. à s. farine 50 cl lait 1 feuille de laurier Sel et poivre

Recette Béchamel (pour 6 personnes)

1: Dans une petite casserole, fondre le beurre à feu mi-doux. Ajouter de la farine, mélanger de temps en temps. Le mélange doit prendre une couleur légèrement dorée au bout de 2 minutes environ.

2: Retirer du feu. Ajouter la moitié du lait. Mélanger vigoureusement. Ajouter l'autre moitié du lait et la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3: Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 minutes, mélanger toutes les 20 ou 30 secondes.

Bon appétit!

 

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