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c. à s.: cuillère à soupe
c. à c.: cuillére à café
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cuisine france french cooking and recipe

Sauce Bechamel

Qu'est ce que la béchamel?
L'une des sauces principales de la cuisine française. La béchamel est facile à faire. Cette sauce blanche est souvent utilisé avec des recettes à base d'oeuf, poisson ou des gratins.

 

 
Région Prép. / Cuisson

France

2 minutes / 5 minutes

Ingrédients

2 c. à s. beurre
3 c. à s. farine
50 cl lait
1 feuille de laurier
Sel et poivre

 

Recette Béchamel (pour 6 personnes)

1: Dans une petite casserole, fondre le beurre à feu mi-doux. Ajouter de la farine, mélanger de temps en temps. Le mélange doit prendre une couleur légèrement dorée au bout de 2 minutes environ.

2: Retirer du feu. Ajouter la moitié du lait. Mélanger vigoureusement. Ajouter l'autre moitié du lait et la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3: Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 minutes, mélanger toutes les 20 ou 30 secondes.

Bon appétit!

 

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