Cuisine-France > recette > sauce hollandaise

 
Cuisine-France
Recettes de cuisine

Recettes de cuisine française:

Blanquette de veau
Boeuf bourguignon

Coq au vin
Fricassée de poulet
Sole meuniere

Soupe á l'oignon

Veau marengo
...Plus de recettes

Par région
Alsace
Bourgogne
Normandie

Provence
Sud Ouest
Toutes les régions

Par plat
Entrée
Viande
Poisson
Dessert
Sauce
Autres recettes


Toutes les recettes

French Recipes in english

c. à s.: cuillère à soupe
c. à c.: cuillére à café
Table de Conversion

 

 

 

cuisine france french cooking and recipe

Sauce Hollandaise

Qu'est ce que la sauce hollandaise?
Une sauce chaude avec des jaunes d'oeuf et du jus de citron. Il est recommandé d'utiliser un mixer électrique. La sauce hollandaise est principalement utilisée pour des recettes à poisson.

 

 
Région Prép. / Cuisson

France

10 minutes / non

Ingrédients

3 jaunes d'oeuf
2 c. à s. jus de citron
115 g beurre

Sel et poivre
 

Recette Sauce Hollandaise (pour 6 personnes)

1: Mettre dans un mixer électrique les jaunes d'oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.

2: Fondre le beurre dans une petite casserole. Battre le beurre avec un fouet.

3: Ajouter le beurre chaud dans le mixer. Mixer à pleine vitesse pour que la sauce hollandaise soit épaisse.

4: Servir immédiatement la sauce hollandaise avec le plat qui convient.

Bon appétit!

 

Recettes de cuisine française : Blanquette de veau - Boeuf bourguignon - Bouillabaisse - Cassoulet - Charlotte aux fraises - Coq au vin - Fricassée de poulet - Gratin dauphinois - Homard Thermidor - Oeufs brouillés - Poulet roti provencal - Quiche lorraine - Sole meuniere - Soupe á l'oignon - Soupe de cerise - Tapenade - Tarte á l'oignon - Tarte aux pommes - Tomates á la provencale - Truite aux amandes - toutes les recettes - Liens - Cuisine France

 

 

© Cuisine-France 2014
Recettes de cuisine traditionnelle française

 

Cuisine-France

Toutes les recettes
Par région
Par plat
Envoyer cette recette

also in english